れおちゃんがブログで紹介していた
福島の「かんのや」さんの ゆべし。
「驚愕の美味しさ」って書いてあったから、すごく興味があって
でも福島に行く予定もないし、
「お取り寄せでもするか!?」と思っていたら。
なんというグッドタイミングでしょう
フレッセイで、今日と明日にやる「全国銘菓まつり」で
販売すると 広告に載っていました

(日曜まで、売り切れ御免)
というわけで、ダンナさんに買いに行ってきてもらいましたよ
「かんのや」さんの 家伝ゆべし
皮がもっちもち
甘さも控えめで、たしかに美味しいわ
餡が入ってるゆべしっていうのも珍しいし♪
ただ。。。。これ、柚子が入ってないわね??
ゆべしって、漢字だと「柚餅子」と書きますよね??
柚子が入ってなくても、「ゆべし」って言うのかな~??って、
それで、気になったので、調べてみました☆(ヒマ人♪)
そうしたら、本来は「ゆべし」というのは、柚子が入っているのですが、
東北地方の「ゆべし」には柚子が入っていないそうです
(確かに、仙台土産で有名な「くるみゆべし」にも柚子は入ってないですね)
昔の東北地方は柚子の産地から遠かったために、
材料として使われにくかったみたいなんです。
それで、東北地方の「ゆべし」には手に入りやすかった
クルミが入ってるそうです。
(かんのやさんの
家伝ゆべしにはクルミは入ってません)
クルミには良質で豊富な油脂分があるため、
昔は、店頭では「油べし」と表記されることもあったらしい。
そして、東北地方の「ゆべし」は棒型と餡を包んだ三角型の
2種類があって、
棒型は仙台の「くるみゆべし」がそうみたい。
それから、福島は後者の“餡を包んだ三角型”だそう。
ってことで、かんのやさんのゆべしが、まさにその通りですね
でも かんのやさんでも、柚子の入ったゆべしや、
クルミの入ったゆべしも、お取り扱いがあるそうですよ。
これも いつか機会があったら食べてみたいな~♪
調べたら、すっきりしました~
でも、全国各地で様々な「ゆべし」があって、
全国の「ゆべし」を食べ歩く趣味の方もいるみたいなので、
私もいろいろな地方の「ゆべし」が食べたくなりました
ちなみに、石川・輪島のお土産で頂いた 「丸ゆべし」が 今のところ
私が食べた数少ない経験の中で ナンバーワンかな
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