毎日、楽しく♪

ビジネスライセンス料　　3,000円／月

飲食関連事業用 ライセンス 毎日1セット広告　 1,600円／月

お問い合わせは、　info@gunmawen.net

本広告は、30日以上記事の更新がされませんと自動的に掲載されます。 記事が更新された時点で、自動的に破棄されます。  

まりカフェも細々と営業中です。

最近作ったのはケーキ。
ベランダで育てている食用花を消費するため(￣∇￣)

作ったといっても市販のスポンジケーキに苺を挟み、全体的に豆乳クリームを塗り、食用花を乗せただけのもの。


見た目だけは素敵ですが、市販のスポンジケーキがまずくて唯一のお客様(オット)には不評でした(｡-_-｡)
実際、私もまずくて少し残した。



これはある日のモーニング。







これはお正月に妹に教わって作ったキッシュ


これは、美味しかった！！




これは去年のクリスマス。

まずはツリーに見立てたサラダ。


中身はポテトサラダ。




こちらは、リースに見立てたサラダ。



サラダばっかりじゃん！
というツッコミが入っても仕方ありません（笑）
見た目重視の結果、こうなりました(￣∇￣)

そんなわけで、唯一のお客様からは「サラダ多すぎ！」と不評でした。。。






ランキングに参加しています。
ちょっとでもいいと思ったら、応援クリックをお願いします（╹◡╹）




にほんブログ村



  

いらっしゃいませ。　不定期営業の「まりカフェ」です。





先日、横浜に行った際に、あるお店でお料理が

木製のカッティングボードに乗って出来たのを見て

とってもテンションが上がったんです（≧∀≦）！！




ですので、まりカフェでもマネしてみることに♪




じゃーーーん！


どうでしょう？

お料理は大したことないのですが、美味しそうに見えませんか？？





ちょっと前に買った100均のランチョンマットに乗せても素敵♪


メニューは・・・


・ローズマリーポテト
・紫玉ねぎのマリネ
・おかひじきのナムル
・レーズンと胡桃が入ったにんじんサラダ
・きのこソテー
・ミニトマトのタルティーヌ
・スナップえんどう、クリームチーズ




ちなみに、紫玉ねぎのマリネが入ったミニグラスも100均のもの。





一番美味しかったのはミニトマトのタルティーヌ。

本当はブルスケッタにするつもりが、トマトをカットするのが面倒で

丸ごと味つけをしてバゲットに乗せただけですけどね（笑）

（ちょっと前に似たようなタルティーヌを雑誌で見たの）




食べにくそうって思うでしょう？？

でもバゲットをカリッとトーストしてあって噛み切れるので

普通に食べられましたよ♪

ただし、ミニトマトが転げ落ちないように要注意（笑）






ご予約お待ちしていま～す＼(^o^)／　　・・・（冗談です～☆）








ランキングに参加しています。
応援クリックお願いします♪



にほんブログ村








  

ちょっと前にお会いした何人かの方に

「まりカフェ、最近やらないんですね」
「お店ごっこのブログ、好きですよ」

と言っていただき、案外　まりカフェが好評だと知りました（*^_^*）




去年の７月以来、まりカフェの記事は書いてないので

ご存知ない方に説明させていただきますと。

まりカフェというのは、お店ごっこで

料理するのが好きじゃない私が、お店ごっこをして、

料理をするモチベーションを上げるのが目的です。




過去には作る料理に合わせてお店の名前をつけたりして

「居酒屋まりっぺ」「料亭まり乃」「ビストロ　マリー」

などと言いながら、お店ごっこをしました。

（興味のある方は、カテゴリー「おうちカフェ（まりちゃん系列店）」を見てくださいね）



特にこだわりのない料理やカフェっぽい食事のときは

「まりカフェ」です。




以前、中之条の山乃気さんや

お気に入りのカフェで出てきたお料理が

蕗の葉に乗って出てきたのを見て

真似したいなぁと思っていたので、

今回、実行してみました☆





やり慣れていないので、なんか盛り付けがぎこちないけど・・・


これは居酒屋まりっぺか？まりカフェか？？


お気に入りの大皿以外は、すべて100均のものです。





こちらは、大きなお皿も100均バージョン。


うーん、やっぱり１枚目のお皿のほうがいいかしら。





今回盛り付けするのに活躍した

ダイソーのガラスの器が超お気に入り♪

100円とは思えないでしょう？？

買い足したいけど、もう売ってないみたいで(>_<)

見かけた方がいらっしゃったら、教えてくださいm（_　_）ｍ










ランキングに参加しています。
応援クリックしていただけると嬉しいです♪



にほんブログ村  

おはようございます。まりカフェです☆

本日はつきいちマルシェで買った食材を使って

モーニングを作りました♪






RINCAFEさんのリュスティックで作ったサンド。







神澤農園さのビーツで作った　冷製ボルシチ。

ビーツは赤紫色だけど、サワークリームやヨーグルトを入れたので

ショッキングピンクになりました☆






それから写真を撮り忘れてしまいましたが、

ブラウンの器に入ってるヨーグルトにかかっているのは

飯塚ファームさんのジャムです。






すべて美味しくいただきました。ごちそうさまでした♪






ランキングに参加しています。
応援クリックしていただけると嬉しいです♪



にほんブログ村


  

みやじ豚って知ってますか～？？

先日、横浜のお友達が群馬に遊びに来てくれたのですが、

私が群馬を案内したので　そのお礼にと

後日、お友達がお気に入りの湘南の「みやじ豚」を送ってくれました。




どーーーーん！


いつも安いお肉しか買わないので、超☆うれし～い！！

やわらか～いロース肉。

神奈川出身の私ですが、今回、初めて知りました☆





白色で優秀なランドレース種と大ヨークシャー種の母に

サシが入り肉質がいいデュロックを雄にもつ

日本における王道の三元交配種。（だそう）

えさや環境、豚さんのストレスフリーにこだわって

育てていらっしゃるそうです。











そんなわけで前置きが長くなりましたが、こんにちは。

まりカフェの系列店の「Bistro Marie」です。

今回お店では、このお肉を使ってディナーを出したいと思います。






まずは、前菜。

旬の野菜を使ったテリーヌ。


お気に入りの１００均のガラス皿が涼しげで夏にピッタリ～☆






そしてメイン。

みやじ豚のソテー　和を感じるバルサミコソースとともに


みやじ豚ちゃんたら、めちゃめちゃ柔らか～～～い！！

脂がしつこくなくて、上品なの。



みやじ豚ちゃんに合わせたMarie特製のバルサミコソース、

自分で言うのもナンですが、すごく美味しかったわ（笑）




唯一のお客様（ダンナさん）からも、珍しく

「これ、すごく美味しいね！！」が出ました～～～（≧∀≦）

（年に２回くらいしか言わない、厳しいお客様なんです）




Marie、頑張ったかいがありました。

あ、そうじゃなくて、みやじ豚そのものが美味しいのよね！（笑）




ひと足早くSNSに写真を載せたら、レシピを教えてほしいなんて

嬉しいメッセージも♪

（レシピというほどのものはなく、超カンタンです）




今後、Bistro Marieでは、メニューを増やしていきたいと思います☆






ランキングに参加しています。
応援クリックしていただけると嬉しいです♪



にほんブログ村

う



  

初めてお目にかかります～。

まりカフェの系列店、料亭「まり乃」でございます。



今回は新メニューの紹介をしたいと思います。

「アカシアの天ぷら」でございます～。




アカシアというか、厳密にはニセアカシアになるんですかね。

５月になると、川沿いにたくさん咲いている

あの、白い藤のような房状のお花でございます。


上品で優雅な　あま～い香りがします。

アカシアの蜂蜜があるくらいですもの。

蜂が寄ってくるのも納得でございます。

藤の香りは、私には少々きつく感じるのですが、

アカシアの香りは嗅ぐだけで幸せな気分になります。





そんなアカシアを天ぷらにしました。


ふんわりと、ほのかに甘い味がします♪

花の蜜でしょうか。

期待してなかったけど、意外と美味しゅうございます！！







そして、こちらは東京の料亭ではお馴染み（？）のコシアブラ。

ユカリンさんから沢山いただきましたの♪


新潟の山まで採りに行かれたユカリンさん。

虫に刺されて大変なことになっていました・・・(>_<)

命がけでユカリンさんが採って来てくれたコシアブラ。




こちらも天ぷらにいたしました。


ほんのちょっぴり苦味と、春の香り。

実はまり乃、コシアブラも初めてでございます。

なんて美味しいの～～～（≧∀≦）！！





群馬に来てから、山菜の美味しさに目覚めた　まり乃でございます。

アカシアにコシアブラ、「春の定番料理」になりそう♪







********************************************************


コシアブラなどの山菜はこれまでも食の駅で見かけていましたが

アカシアを天ぷらにしようと思ったのは義母の話がきっかけ。




以前、群馬で咲くたくさんのアカシアを見て、義母が

「戦後の食糧が少ないときに、アカシアの花を

天ぷらにして食べたのよ。懐かしいわ」と。




それを聞いて以来、食いしん坊の私は

「アカシアの花を一度食べてみたい！！」とずっと思っていて。




５月の初め、利根川沿いにたくさんのアカシアが咲いてるのを見て

花を採りたいなぁ・・・と、ずっと木を見ていたのですが、

道端の木でも勝手に花はとっちゃダメだし。

（だいたい、排気ガスで汚れていそう・・・(^_^;)）



そうしたら、運良く　アカシアの花が手に入りました♪

来年も作れるといいな（＾◇＾）



  » 続きを読む

ぞっこんさんのご要望におこたえして、

久しぶりの　まりCafe（お家ごはん）です。




まずは先月。

かき菜とスモークロースハムのパスタ。


これは味付けが失敗してしまいました





アボカドしらす丼。


でも、丼を使ってるわけではないから、アボカドしらすライス？？





まりカフェで一番人気の、昔の喫茶店風ナポリタン。


隠し味に秘密の調味料を使っています。

唯一のお客様（ダンナさん）にこれだけは好評です。





あら、やだ。

よく見たら３枚とも同じアングルの写真・・・ワンパターンね（笑）





これはまだ寒いころの写真。


ただ野菜を蒸しただけでございます。（しかも根菜ばっか）

ソースを何にしたか忘れてしまった。。。




今回は冷蔵庫の残り物処理料理という感じですが、

近いうちに　また　ちゃんとした（？）カフェを開こうと思います☆



  

久々の「居酒屋まりっぺ」です。

新メニューの登場です

といっても、真似っこですが（笑）




先月、函館に行ったときにビアホールで食べたメニュー。

「イカの塩辛とチーズ入りの揚げ芋」がすごく美味しかったので

再現してみました☆






チーズはクリームチーズを使いました。

塩辛とクリームチーズの塩気が強いので

ジャガイモには胡椒を振ったくらいで、ほかの味付けはナシ。






塩辛とクリームチーズの味が濃いので

何もつけずにそのまま食べます♪


クリームチーズがとろ～りとして美味しかった

唯一のお客さま（ダンナさん）から

久しぶりに「これ、美味しいね！また作ってね」が出ました




居酒屋まりっぺでは、今後も新メニューの開発（真似っこも含めて）を

頑張りたいと思います☆


  

まりカフェの夏の新メニューです☆



トリプルティー

３層になっているのですが、わかりますか～？？

わかりやすいように、白い壁の前に置いてみましたが(^_^;)

オレンジジュースと桃のシロップを使ったアイスティーです。

私は結構気に入っています♪



  

昨日は、グンブロのドラミちゃん、モモちゃん、くんくん♪さんを

お誘いして、「出張まりカフェ」（？）をオープン。





本当は自宅で開きたかったのですが、

狭い＆エアコンの効きが最近悪い・・・ということで、

近所でお部屋（セミナールーム）を借りました。



我が家のテーブルと違って、大きな６人用のテーブルなので

なんだか（セッティングが）寂しい感じになってしまいました

テーブルランナーを用意すれば良かったな。







まずは、まりカフェの夏の定番、アイスセパレートティーで乾杯



アールグレイとグレープフルーツジュースで作りました。

「紅茶とグレープフルーツが合うなんて知らなかった」と

喜んでいただきましたよ。





ではこの日のメニューを紹介☆


２種類のフィンガーサンド


トマトの中にはポテトサラダが入っています。

不器用なので、キュウリのほうはキレイに作れませんでした

そしてひと口サイズではないので、食べにくかったです（笑）






生ハムのバラ。


葉はベランダで育ててるバジルを使っています。





クリームチーズボール


美味しいと褒めていただきました♪（でも作るのは超カンタン）








自家製ピクルス。


ワインを使って、大人の味に（したつもり）







なんちゃってシャンパンゼリー


お口に入れると、シュワシュワ

シャンパンを使わずに白ワインでシャンパン風の味にしています。






それらを、ガラスのお皿に盛りつけて

ワンプレートランチのような雰囲気でいただきました。


ガラスの器を使うと涼しげになります

みなさんに器が素敵とほめていただきました♪

でも実はこの写真に写ってるのは１００円ショップのものばかり。

メインのガラスのお皿も、ゼリーの入った青のグラスも

ピクルスのガラスの小皿も、生ハムを乗せた豆皿も

１００均で買いました。（ピクルスの器だけSeriaであとはダイソー）




料理の苦手な私が作ったメニューですが

「ワインが飲みたくなちゃう」なんて嬉しい言葉も♪






デザートはスコーン


ちょっと形が失敗

せっかくだからと、わざわざクロテッドクリームも用意していたのに

家に置いてきちゃって大失敗






コンビニのプチシューを積み上げて作ったクロカンブッシュ
（シュークリームタワー）


お花も食べられます♪

ちなみに、このお皿もダイソー。（メインのお皿と同シリーズ）




デザートに入ってからは、お皿もかえて

温かい紅茶をお気に入りのティーカップでお出ししたのですが

食べるのとおしゃべりに夢中になって

写真をすっかり撮り忘れてしまいました





あっという間の３時間半。

私の自己満足にお付き合いいただいた皆さま、

ありがとうございました




次回こういう機会があったら

もっとスマートにおもてなしをしたいと思いますので

これに懲りずにまた、まりカフェに遊びにきてくださいね

  

ひさびさの、まりちゃん系列店のオープンです☆






今回、お客様（ダンナさん）に好評だったのが

「アスパラの豚つくね巻き」。





居酒屋まりっぺ。

オーナーのまりっぺのレパートリーが少ないので、

メニューが少ないのが難点です。



  

みなさん、こんにちは♪

「まりcafe」（カフェごっこ）です☆

今日のティータイムはクリスマス特別メニューです。

久しぶりにお菓子なんぞ作ってみました。







５年ぶりかな、一週間前にシュトーレンを作りました。


発酵が失敗してしまったような・・・ま、いっか（笑）

シュトーレンは日ごとに味が変わっていくのが楽しめます。

出来たてのときより、日がたつとしっとりして美味しくなっていきます。










これは、スノーボール。


私が一番得意なお菓子♪






これは市販のジンジャークッキーに絵を描いてみました。



ぷぷっ。初めてだから、へたくそ（言い訳ですが）





紅茶も、スパイスたっぷりのクリスマスティーを淹れてみました。



来年のご予約をお待ちしています☆

な～んてね（笑）  

いらっしゃいませ。

今回は「韓国料理マリチブ」です。






チャプチェとチヂミを作りました。

トッポッキも作りたかったのですが、材料が足りず今回は断念。







韓国語で「チブ」とは「家」と言う意味。

なので「マリチブ」とは、「マリちゃんち」って感じでしょうか。



最近、お店の名前を考えるのが秘かな楽しみです（笑）

  

いらっしゃいませ、まりCafeです

現在　まりCafeでは、看板メニューになるスイーツを開発中。



鎌倉の某有名店のぶ厚いホットケーキのような

厚みのあるホットケーキを作れるようになりたくて

挑戦してみました☆



じゃじゃーん



どうです？？　この厚み




真横から見るとわかるかしら？？




この一個の厚み（高さ）は５センチくらいありますよ。

約３０分かけて、じ～っくり焼きました。

焼き目の色も、ちょうどいいでしょう～





思いもがけず、初挑戦でうまく焼けてしまった

（まさか一回で上手に焼けると思わなくて、

出来あがりまでの工程の写真を撮らなかった・・・）






たしかに、某有名店のような厚さのホットケーキは焼けましたが



味や食感も、某有名店のような感じに・・・。

ホットケーキというよりは、固いカステラみたい




やっぱり、ふわふわで厚みのあるホットケーキは難しいのかな。

ここまで厚みはなくてもいいから、

ふわっふわで、ちょっと厚みのあるホットケーキが

作れるようになりたいな。




まりCafeの、美味しいホットケーキ作りの開発は続く。。。
  

おはようございます。　

お客様（ダンナさん）の希望により、

今日は朝からまりCafeオープンです。


フレンチトーストを作ってみました




たっぷりの卵＆ミルクに長い時間ひたしておいたので

かなり　ふわふわに出来ました♪




でも、せっかくきれいに粉糖をかけたのに、

もたもたしてたら溶けてきちゃって、

あんまり美しくない仕上がりになってしまった。。。



今朝は涼しかったので、熱いコーヒーも

美味しく飲めました♪


  

簡単ボリューミーなので、うちでは中華を作ることが多いです。



ダンナさんの好物。

鶏肉とカシューナッツの炒めもの。



聞香茶点のマネをして、長芋もいれてみました。

長芋はシャキシャキして食感もいいし、合いますね♪

めずらしくダンナさんから「good」と言われました。

（年に２回くらいしか言わない。。。）







ナスをたくさん頂いた日には、マーボーなす。


これは、油っこいと言われちゃった





これはチンジャオロース。



特にコメントなし。





玉子チャーハン。



特にコメントなし。





やはりお客（ダンナ）さんには、料理の感想を言ってほしいものです。

たとえ、まずくても。。。。





「中華料理マリちゃん」は、メニュー(レパートリー)が少ないので

今後、頑張って増やしていく予定です☆













  

お客様（ダンナさん）の希望で、ピザ屋を開店☆




ピッツェリア☆マリオです。（店名はどうでもいいですね・笑）





まずは、サラダを提供。

マリオで人気のロメインレタスのシーザーサラダです。


しかし、“カリカリベーコン”を入れるのを忘れました




ドリンクはビール。







それから、お客様が大好きな　ほっくほくの皮つきフライドポテト






このフライドポテトは、別の味でも楽しめます。

スイートサワーポテト♪



これは、マリオも大好き♪




で、メインはもちろん、マリオの手作りピッツァ～☆

マルゲリータ（のつもりだったが・・・）




モッツァレラチーズじゃないんですけどね。



ピザ生地は厚めのナポリ風。ちょっと厚くなりすぎた

あんまり美味しそうじゃない・・・とか言わないでくださいな。







実はピザは２枚作るつもりが、一枚失敗してしまいました

マリオ、修行がたりません。。。

（でも一枚でもお腹いっぱいになりました☆）








  » 続きを読む

最近（っていうかいつも？）、暑いと食事の準備が面倒で・・・。

で、楽しく料理するために、しまいこんでた食器をだしてきて

カフェごっこをすることにしました。（残念な一人芝居☆）





この日のお客様はひとり（わたし）だけ。

（ってことは、お客というより賄いか！？）




まりCafe　「お客様、ご注文はお決まりでしょうか？」

お客様（まり）　「暑いから、さっぱりしたものがいいですね。」




で、こんなメニューとなりました。




トマトとズッキーニの冷製パスタ



冷製なら、本当はカッペリーニ（細麺）で作りたいところですが

まりCafeは、急きょ　オープンしたので

材料がありません（笑）

なので、家にあるものだけで作るしかないのです。

ズッキーニがあったのが奇跡です。




色どりはきれい・・・だと思う。（笑）





でも、肝心のお味のほうが、ね。ちょっとイマイチでした

もっといっぱい　ニンニクをいれれば良かったのかなぁ。

冷製パスタって難しい




まりCafe　唯一の顧客（ダンナさん）は、トマトが嫌いなので

このメニューはお蔵入りになりそうです。。。。





ちなみに　まりCafeでは、美味しい紅茶をお出しします☆

今は暑いのでアイスティーを♪



グレープフルーツジュースを使った　セパレートアイスティー。

紅茶はアールグレイで淹れました。

これ、自分で言っちゃいますが、「美味しい」

お料理は下手ですが、紅茶だけは東京で紅茶教室に通っていたので

ちょっとはまともに淹れられます☆





まりCafeの営業（一人芝居）は不定期でつづく。。。