毎日、楽しく♪

初めてお目にかかります～。

まりカフェの系列店、料亭「まり乃」でございます。



今回は新メニューの紹介をしたいと思います。

「アカシアの天ぷら」でございます～。




アカシアというか、厳密にはニセアカシアになるんですかね。

５月になると、川沿いにたくさん咲いている

あの、白い藤のような房状のお花でございます。


上品で優雅な　あま～い香りがします。

アカシアの蜂蜜があるくらいですもの。

蜂が寄ってくるのも納得でございます。

藤の香りは、私には少々きつく感じるのですが、

アカシアの香りは嗅ぐだけで幸せな気分になります。





そんなアカシアを天ぷらにしました。


ふんわりと、ほのかに甘い味がします♪

花の蜜でしょうか。

期待してなかったけど、意外と美味しゅうございます！！







そして、こちらは東京の料亭ではお馴染み（？）のコシアブラ。

ユカリンさんから沢山いただきましたの♪


新潟の山まで採りに行かれたユカリンさん。

虫に刺されて大変なことになっていました・・・(>_<)

命がけでユカリンさんが採って来てくれたコシアブラ。




こちらも天ぷらにいたしました。


ほんのちょっぴり苦味と、春の香り。

実はまり乃、コシアブラも初めてでございます。

なんて美味しいの～～～（≧∀≦）！！





群馬に来てから、山菜の美味しさに目覚めた　まり乃でございます。

アカシアにコシアブラ、「春の定番料理」になりそう♪







********************************************************


コシアブラなどの山菜はこれまでも食の駅で見かけていましたが

アカシアを天ぷらにしようと思ったのは義母の話がきっかけ。




以前、群馬で咲くたくさんのアカシアを見て、義母が

「戦後の食糧が少ないときに、アカシアの花を

天ぷらにして食べたのよ。懐かしいわ」と。




それを聞いて以来、食いしん坊の私は

「アカシアの花を一度食べてみたい！！」とずっと思っていて。




５月の初め、利根川沿いにたくさんのアカシアが咲いてるのを見て

花を採りたいなぁ・・・と、ずっと木を見ていたのですが、

道端の木でも勝手に花はとっちゃダメだし。

（だいたい、排気ガスで汚れていそう・・・(^_^;)）



そうしたら、運良く　アカシアの花が手に入りました♪

来年も作れるといいな（＾◇＾）

個人的には「アカシア」というと

アニメ「花の子ルンルン」の主題歌を思い出します～♪

アラフォー以上の年代の方でないと知らないでしょうね（笑）